Lisa's Inner Beauty Aroma Yoga

lisamakino.exblog.jp
ブログトップ

ハーブ教室でペスト・ジェノベーゼ作り♪

先週5/29(土)のハーブ教室では、イタリアン料理の代表ハーブ、
バジルを使って『ペスト・ジェノベーゼ』を作りました。

教室のテーブルの上には、山盛りのバジル。
ハーブ教室中バジルのとってもいい香りに包まれました。
食欲をそそる、元気になる香りには、
気分をすっきりさせたり、イライラを鎮めてくれるアロマテラピー効果も。
また、消化を助け、お腹の中のガスを出してくれたり、
痛みや痙れんを和らげる効果も期待出来るそう。

今回の教室のテーマは『ダイエット』。
健康的にキレイにダイエットする秘訣を紹介しました。
楽しく作って、美味しく食べることは、しっかり満足感が得られます。

無理や我慢のストレスフルなダイエットではなくて、
美味しく食べて、運動して、自分なりのリラックスする方法を持つことで、
心身のバランスを整えながらダイエットができます。

食べてダイエット、その具体的な方法を色々と紹介したあとは、
いよいよジェノベーゼ作り♪

洗ったバジルをみんで丁寧に拭いて、葉をとりわけ、
すり鉢に塩と松の実、ニンニクを入れ、すりつぶしたら、
ちぎったバジルをどんどん加えてすり潰していきます。
この作業は、ミキサーなどを使って簡単に出来るのですが、
みんなでワイワイ、一生懸命作るのもまた楽しみなのです。

山盛りのバジルをすべてペーストにしたら、
EXバージンオリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、
煮沸消毒した瓶に詰めます。
すぐにパスタにあえて食べるなら、たっぷりパルメジャーノチーズを加えますが
保存する場合は風味が落ちるので、作る時にチーズを加えます。
自分で作る、作りたてのジェノベーゼ、その美味しさは☆☆☆(星三つ!)

お喋りと、作業に夢中で、また写真を撮るのを忘れてしました。
唯一の写真が、これ。出来上がって瓶に詰めたもの。

保存がきくので、フレッシュバジルがたっぷり手に入る時は、
ぜひ手作りを楽しんでみて下さい。
香りが全然違いますよ(^_-)

来月は6/12(土)11:00〜12:15
またちょっと違った角度からダイエットのお話をしながら、
今度はハーブを使ったピクルスを作りを行ないます。
e0130657_22133467.jpg

[PR]
by lisa-blog | 2010-06-01 00:14 | ハーブ