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和ハーブめぐり”琉球和ハーブツアー”

2月に和ハーブの実地体験ツアー”琉球和ハーブ塾”に参加してきました。
”伊吹和ハーブ塾”に続き、日本のハーブ『和ハーブ』に触れ合いながら、
和ハーブ文化が伝承され続けてる里で学ぶ貴重な体験ツアーです。
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今回参加した琉球ハーブ塾は、二泊三日丸々和ハーブ漬け。
沖縄の医食同源の文化、食べ物はぬちぐすい(命のくすり)という文化のもと、
琉球和ハーブを使ったヘルシーで美味しい食事を頂きながら学びました。
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長生薬草園では、一つ一つのハーブを目で見て、触って、嗅いで、
効果効能、使用目的などを教えていただきました。
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樹木医のせんせいには、沖縄のやんばる(原生林)を歩き、森林浴をしながら、
野生の和ハーブ、樹木などを解説していただきました。
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琉球和ハーブのスペシャリストとして有名な宮崎先生には、
和ハーブを使って香りの良い石鹸作りを教えていただきました。

琉球薬膳料理のスペシャリストであり、
『名護曲がり』というレストランのオーナーさんからは、
自家菜園をされている琉球和ハーブ畑へ連れて行っていただき、
畑でンジャナバー(ニガナ)、カンダバー(芋の葉)など一緒に摘みました。
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他にも採れたての和ハーブをふんだんに用意していただき、
琉球和ハーブ御膳全を、実演で教えていただきながら作っていただきました。
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プロの料理人が教える、琉球和ハーブ料理教室。
なんて贅沢なんでしょう!
みんな必死にメモをとりながら、和ハーブの使い方を学びました。
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出来上がった御膳は、リラックス&安眠効果があると言われる、
『クワンソウ(アキノワスレナグサ)』のフレッシュ和ハーブティーを飲みながら頂きました。
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胃腸に良いとされるンジャナバー(ニガナ)の白和えや、田芋を使った味噌いため、
血行促進効果が期待されるハンダマ(スイゼンジナ)や、
山の生命草とも言われるモーアーサー、薬草の王様と言われるミンブトゥカ、
などがたっぷり入ったジューシーと呼ばれる沖縄の雑炊など、
ボリューム満天の薬膳御膳。
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どれも本当に味わい深く、食べながら生命力が上がってくるようでした。
薬膳料理というと、美味しくないイメージがありますが、
なんでこんなに美味しいの?というくらい、
和ハーブの特徴をいかしながらの絶妙なお味でした。

他にも、沖縄で一番有名な、肝臓の働きを高めるウッチン(ウコン)
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滋養強壮に役立つゴーヤ、糖尿病や腎蔵病に良いナーベラー(ヘチマ)、
その名も長生草と言う別名サクナは風邪の引き始めに良いとされ、
沖縄そばや、ジューシー、ヤギ汁などに欠かせないフーチバー(ヨモギ)
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など、数多くある琉球和ハーブは、その使い方も特徴的でした。

沖縄で和ハーブは、生活に一番取り入れやすい、食べる、飲む
という形で利用されていることが多く、この智慧は私も見習っていきたいと思います。

あっという間の二泊三日で充実した講座内容とともに、
ビューティーヘルシー和ハーブご飯をたくさん頂いて、
体の中からきれいになりました。

これからも、和ハーブの魅力を色々と学びながら、
美容と健康を、ヨガや、和ハーブ、アロマ、食、ライフスタイル全般で、
自然を活かしながら内側から働きかける素晴らしさを、伝えていきたいなぁと思います☆
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<お知らせ>
3月のハーブ教室は3/27(土)11:00~12:30に行ないます。
ハーブを使ってデトックス効果を高めるバスソルトを作ります。
興味があるかたは、お声かけ下さい。

和ハーブ協会サイトはこちら → http://wa-herb.com/
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by lisa-blog | 2010-03-16 15:36 | ハーブ